경주 자운사 혜연스님은 연을 활용한 다양한 음식을 연구, 개발하고 있다. 특히 경주에 향적원을 마련해 일 년 내내 먹을 수 있는 다양한 연 음식을 개발하고 있는데, 씨앗을 이용한 음식도 있다. 바로 연자죽이다. 주로 노스님들의 보양식으로 만들어온 연자죽은 위장을 강화시켜 설사를 억제하며, 신장기능을 강화시키고 신경을 안정시키는 효능이 있다고 한다. 사찰에서 ...

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