조계종 제4교구본사 월정사 말사인 세명선원 경내에는 넓은 텃밭이 있다. 이곳에서 정성껏 재배한 여러 작물들은 스님들의 공양을 위해 활용된다. 특히 채소의 왕이라 불리는 아욱과 남녀노소 즐겨먹는 감자가 만나 감칠맛을 내는 아욱감자국은 세명선원의 별미다. 냄비에 아욱 잎을 넣고 끓이면 은근하게 약한 불에 끓이다가 된장과 감자, 고추장을 넣고 한 소금 끓이고 맛을 낸다. 아욱의 잎은 ‘동규(冬葵)’라고 하며, 씨앗은 ‘규자(葵子)’라고 한다. 아욱은 비타민과 칼슘, 단백질이 풍부해 몸에 열이 날 때 신경통에 좋다. 자료제공=한국불교문화사...

... [더보기]